Ožkos sūrio ir varškės suktinukas
Ingredientai ĮDARUI 160 g liesos varškės 160 g ožkos sūrio Žiupsnis baltų ir juodų sezamo sėklų GRANATŲ ŽIEVEI 3 granatų arba 250 ml granatų sulčių 2,8 g agar-agar miltelių TRAŠKIAM KUMPIUI Keleto griežinėlių proscciuto kumpio SKYSTAI OŽKOS PIENO ŽELĖ …
Žuvis su žirnelių piurė
Ingredientai ŽUVIAI 320 g šviežio sterko filė Rapsų aliejaus Sviesto Druskos ŽIRNELIŲ PIURĖ 250 g džiovintų raudonųjų lęšinių žirnelių 2 svogūnų 2 morkų 70 g geltono kario pastos 2 …
Šalta žolelių arbata
Ingredientai 75 ml ramunėlių, čiobrelių, melisų arbatos 30 ml degtinės 15 ml šeivamedžių žiedų sirupo 75 ml toniko Ledukų Kiek:4 žmonėmsSudėtingumas: lengva 1. Išvirkite arbatą iš ramunėlių, čiobrelių …
Arbūzo ir mėtų desertas
Ingredientai ARBŪZUI 400 g arbūzo Šlakelio prosecco MĖTŲ ŠERBETUI 75 g šviežių mėtų Butelio imbierinio alaus (neaštraus) Kiek:4 žmonėmsSudėtingumas: vidutiniška 1. Arbūzą supjaustykite mažais kubeliais. Likusį arbūzą sutrinkite …
#33
Tekstūros
Šio karto šefas sako, kad kiekviename patiekale turėtų būti skirtingų tekstūrų: glotnu, trašku, aštru, saldu, sūru. Todėl šį kartą tas tekstūras rodau minimalistiniais išgrynintais kadrais. O Vidas Banys iš Amsterdamo …