1. Į keptuvę pilkite alyvuogių aliejų ir įdėkite kelias česnako skilteles. Keptuvei gerai įkaitus dėkite aštuonkojus (Jei ruošite vieną didelį jį prieš tai supjaustykite ir apvirkite puode) ir pakepinkite. Kiek pakepus, berkite petražoles, pipirus, druskos ir pilkite baltą vyną ir dar patroškinkite.

2. Atskiruose puodose išvirkite mėlynąsias bulves ir saldžiąją bulvę (abejas virkite su lupenomis). Mėlynas bulves gerai pasūdykite ir supjaustykite riekelėmis. Saldžiąją bulvę nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Į lėkštę dėkite mėlynųjų bulvių, ant viršaus – trškinto aštuonkojo, šalai išdėliokite saldžiųjų bulvių kubelius. Galite pagardinti raudonu balzaminiu actu.