#49 Nauji pojūčiai
Manau, kad ateityje modernūs restoranai apjungs kur kas daugiau pojūčių negu tik skonio ar uoslės receptorius. Prie šių pojūčių prisijungs ir vaizdas. Todėl ir šis mano #49 kartas toks, kur …
Ravioliai su grybais
Ingredientai RAVIOLIŲ TEŠLAI 200 g miltų 220 g kiaušinio trynių Šlakelis alyvuogių aliejaus Žiupsnelis druskos RAVIOLIŲ ĮDARUI Apie 400 g bet kokių mėgstamų grybų Svogūno Kieto sūrio Petražolių Kiaušinio …
Aštuonkojis su krevetėmis
Ingredientai Didesnio aštuonkojo 50-100 ml raudono ar balto vyno acto JUODIEMS RAVIOLIAMS 100 g miltų 110 g kiaušinio trynių Šlakelis alyvuogių aliejaus Žiupsnelis druskos Valgomojo šaukšto sepijos rašalo 200 …
Šaltalankių arbata
Ingredientai 100 ml vandens 100 g cukraus 200 g šaltalankio uogų Kiek:1Sudėtingumas: lengva 1. Į puodą supilkite vandenį, cukrų ir šaltalankius ir užvirinkite. Sutrinkite trintuvu (bet kad liktų …
Balto šokolado desertas
Ingredientai PYRAGUI 250 g kiaušinių baltymų Žiupsnelis druskos 125 g kiaušinių trynių 125 g cukraus 250 g balto šokolado 250 g sviesto MORENGAMS 100 g baltymų 80 g cukraus …
#48 Itališkos Kalėdos
Dar vienas mano šventiškas kartas artėjant didžiausioms žiemos ir visų metų šventėms – skanių itališkų Kalėdų idėjos su Orinta Charčenkaite, restorano „Lauro lapas“ šefe. O fotosesijai šį kartą pasirinkau audinius …
Skumbrės Grawalax
Ingredientai 1 skumbrės file be kaulų GRAWALAX MIŠINYS (1 kg žuvies) 110 g druskos 100 g cukraus 5 g žvaigždinio anyžiaus 3 g rožinių pipirų grūdeliai 2 g …
Anties trio
Ingredientai 1 anties krūtinėlės 300 ml apelsinų sulčių Druskos Aliejaus, sviesto kepimui SPRING ROLLS (8 -10 vnt.) 1 rūkytos anties krūtinėlės 1 valgomojo šaukšto riešutų aliejaus 1 valgomojo šaukšto …
Kreminiai šaltalankio pyragaičiai
Ingredientai TARTALETEI 250 g miltų 70 g cukraus pudros 120 g saldžios grietinėlės sviesto 3 kiaušinių tryniai ĮDARUI 2 kiaušinių 100 g cukraus 100 ml tirštos grietinėlės 80 ml …