1. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad lengvai nuluptumėte jų odelę. Nuluptus pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais. Susmulkinkite česnaką ir viską sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir troškinkite kartu su pomidorų pasta ir smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais. Įdėkite pusę šaukštelio cukraus, pagardinkite druska ir pipirais.

2. Pomidorų troškinyje padarykite duobutes ir įmuškite kiaušinius. Kepkite ant stiprios ugnies, kol iškeps kiaušinio baltymas (trynys turėtų likti skystas). Pagardinkite čili pipirais, mėgstamais žalumynais.