LT | Change Language: ENG
All Posts From Author

Saulius Šikšnys

Saulius ŠikšnysSaulius Šikšnys
Saulius Šikšnys, restorano „Vanagupė“ šefas

5+2 klausimai:
Įrankis, kurį dažniausiai naudoji gyvenime?
Kantrybė
Ką įrašytum į savo dienos meniu?
Išsimiegoti po palme, suskaičiuoti su dukra vienaragius, nueiti su žmona į pasimatymą.
Kokiu prieskoniu pagardintum savo kasdienybę?
Šiandieniniame gyvenime prieskonių užtektinai, trūksta tik laiko juos išragauti.
Ar stiklinė Tau dažniau būna pusiau pilna ar pusiau tuščia?
Pusiau pilna?
Kas yra tavo gyvenimo sous-chef?
Dukra ir žmona

Geriausias desertas po sunkios dienos?
Stiklas gero gėrimo.
Tavo gyvenimo receptas?
Kai užsidaro durys, atsidaro langas - svarbiausia niekada nenuleisti rankų.

Ingredientai TUNUI 120 g tuno file Druskos, pipirų Alyvuogių aliejaus 1 mažas agurkas 40 g lašišų ikrų     OBUOLIŲ ŽELEI 3 vidutinio dydžio obuoliai 3 g agar-agar miltelių   …

Ingredientai 400 g oto filė 30 g sviesto Žiupsnelis druskos ir pipirų 3 vidutinio dydžio bulvių 100 g grietinės 50 g pankolio Įvairūs daigai (papuošimui)     Kiek:4 žmonėmsSudėtingumas: lengva …

Ingredientai Mango Ananaso Avokado     Kiek:1Sudėtingumas: lengva 1. Visus ingredientus sudėkite į plaktuvą ir plakite iki vientisos masės.

Ingredientai 3 kiaušinių tryniai 120 g grietinėlės 50 g cukraus pudros 5 g želatinos 100 g maskarponės 3 g vanilinio cukraus Mėgstamų nesaldžių uogų Įvairių daigų Riešutų     Kiek:4 …

Manau, kad ateityje modernūs restoranai apjungs kur kas daugiau pojūčių negu tik skonio ar uoslės receptorius. Prie šių pojūčių prisijungs ir vaizdas. Todėl ir šis mano #49 kartas toks, kur …

Back