LT | Change Language: ENG
Visi virtuvės šefo receptai

Martynas Žymantas

Martynas Žymantas
Martynas Žymantas, restorano-braserijos „Paralelė 39” šefas

5+2 klausimai:
Įrankis, kurį dažniausiai naudoji gyvenime?
Man svarbu anksti atsikelti, tai - žadintuvas
Ką įrašytum į savo idealos dienos meniu?
Ramų pasivaikščiojimą su šuniu, žvejybą ant ledo, taurę gero balto vyno su žmona
Kokiu prieskoniu pagardintum savo kasdienybę?
Kantrybe
Ar stiklinė Tau dažniau būna pusiau pilna ar pusiau tuščia?
Vienareikšmiškai pusiau pilna
Kas yra Tavo gyvenimo sous-chef?
Žinoma, žmona, o iš virtuvės srities - šefai Andrius Kubilius ir Lindrė Pudžiuvelienė

Geriausias desertas po sunkios dienos?
Dušas ir lova
Tavo gyvenimo receptas?
Jeigu Dievas uždaro duris, reiškia atidaro langą - jeigu neužmiršta

Ingredientai 800 g jūros gėrybių mišinio 100 g saliero šaknies 1 paprikos Skiltelė česnako 12 vnt. mažų pomidorų 150 ml riebios grietinėlės Druskos Pipirų Kiek:4 žmonėmsSudėtingumas:lengva 1. Jei šaldytas, pirmiausia …

Ingredientai 1 didelis aštuonkojis (apie 2,5 kg) 12 vnt. mažų bulvyčių 4 chorizo dešrelių 8 mažų pomidoriukų Laiškinio česnako Aliejaus   SULTINIUI 4 vidutinio dydžio morkos 2-3 vidutiniai svogūnai 2 …

Ingredientai 50 ml aperolio 75 ml prosecco 25 ml gazuoto mineralinio Apelsino griežinėlio         Kiek:1 žmoguiSudėtingumas:lengva 1. Visus ingredientus sumaišykite ir papuoškite apelsino griežinėliu.

Kai tik pradėjau fotografuoti, rasti lietuviškų mados aksesuarų, kuriuos būtų galima panaudoti stilingiems kadrams kurti, buvo beveik misija neįmanoma. Dabar lietuviška mada dideliais žingsniais pažengė į priekį. Todėl ryžausi įgyvendinti …

Ingredientai 100 g ožkos sūrio balto pelėsio apvalkale Rudojo cukraus 1 jauna cikorija         MANDARINŲ DŽEMUI 1 kg mandarinų 1 kg cukraus         MĖLYNŲJŲ …

Atgal